"Adel verpflichtet, auch beim Geschmack…"

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Großes Gewächs

Großes Gewächs

Großes Gewächs, das ist ein individueller Spitzenwein in limitierter Flaschenzahl,
der seine Herkunft und sein Terroir zeigt. Nur Trauben aus eng abgegrenzten
kleinen Teilen eines Weinbergs werden für die jeweiligen Weine verwendet.

Die bewusst schonende und bedachte Vinifizierung erfolgt teilweise
als Spontangärung, um die Mikroflora der Kleinparzelle im Wein wirken zu lassen.
Das gibt ihm Zeit zu werden...